Sonhos de Hanuka

SUFGANIYOT- sonhos de hanuka!

Sonhos leves e deliciosos de geléia que se comem em Israel na época de Chanuca.

Ingredientes

45 gramas de fermento fresco comprimido

1 1/2 xícara de água morna

1 colher de chá de açúcar

4 xícaras de farinha

2 colheres de sopa de conhaque

4 colheres de sopa de óleo vegetal

5 colheres de sopa de açúcar

casca ralada de 1/2 limão

2 gemas

óleo para fritar

1/2 xícara de geléia

açúcar de confeiteiro para enfeitar

Modo de fazer

Dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna com 1 colher de chá de açúcar. Deixe descansar por 5-7 minutos. Peneire a farinha numa tigela. Acrescente a água restante, o conhque, o óleo, o açúcar, a casca de limão, as gemas e a mistura do fermento. Misture na batedeira por 2 minutos na velocidade baixa e 5-7 minutos na velocidade média. Cubra a tigela com um pano de prato e coloque num local quente para crescer por 1 1/2 hora até dobrar de volume. Perfure a massa e divida em 3 partes. Forme retângulos de cerca de 1 cm de espessura. Corte círculos de uns 7 cms. Cubra e deixe crescer por 1 hora. Frite no óleo por 3 minutos até que fiquem dourados dos 2 lados. Tire e deixe secar em papel absorvente. Quando esfriar, faça uma pequena abertura e recheie com 1 colher de chá de geléia. Feche bem. Cubra com açúcar de confeiteiro ou com açúcar granulado. Da uns 24 sonhos.